Testata registrata al Tribunale di Napoli n. 14 del 10/02/2014
“Paccheri ceci e baccalà”, una ricetta veloce per un primo piatto davvero molto gustoso Questa, ovviamente è la mia versione che, consiglio di provare anche ai meno esperti. Un po’ di attenzione, seguite attentamente i passaggi molto semplici e. stupirete…
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Quante volte avanza il pane del giorno precedente?Come riutilizzarlo? Ecco qualche ricettina facile e gustosa perché, in cucina. non si butta mai niente e anche il riciclo ci permette di creare qualcosa di appetitoso e soprattutto economico. Torta di pane….
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Questa è una ricetta che ho assaggiato molto tempo fa, ovviamente l’ho personalizzata a modo mio. E’ un piatto davvero semplice e, di facilissima esecuzione, ideale anche per una cena veloce tra amici. E’ un modo per utilizzare questo nobile…
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la genovese di patrizia Le ipotesi sull’origine della genovese sono diverse. Alla fine degli anni 60 Felice Cunsolo. nella guida gastronomica del Touring Club, richiamò l’attenzione sull’antichissimo piatto precisando che a Napoli nel 500 vi era una colonia fiorente di…
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La ricetta del Casatiello Napoletano Ingredienti 600gr di farina 1 dado di lievito di birra 100 grammi di strutto (se vi piace anche di più) 500 grammi di salumi misti (prosciutto cotto, salame, cicoli, provolone semipiccante, pecorino a pezzetti)…
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La ricetta degli Spaghetti con alici Le alici sono state apprezzate e lavorate già in tempi antichi. I romani producevano il Garum, lavorando le interiora pestate e conservate in salamoia: qualcosa di molto simile all’odierna “colatura di alici” diffusa in…
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La ricetta dei totani ripieni di patate Uno dei piatti che non può assolutamente mancare sulle vostre tavole. I totani infatti si “sposano” meravigliosamente con le patate ed io ho rivisitato questa unione a modo mio. Un secondo invitante da…
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Gateau con Salsiccia e friarielli Oggi vi presento un piatto un po diverso dal solito: il gateau con salsiccia e friarielli; un po insolito per i napoletani, i quali sono abituati al classico gateau di patate. Ma prima di cominciare…
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La ricetta della Lasagna con la zucca Siamo in pieno periodo carnevalesco e si sa, uno dei piatti tipici è Sua Maesta’ “la lasagna”. Ma la ricetta che oggi voglio proporvi non è quella classica . E’ una versione con…
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La mia ricetta per le Graffe La ricetta di oggi mi riporta indietro negli anni della mia infanzia. I dolci di una volta erano fatti in casa da mamme e nonne indaffarate a preparare gustose leccornie, con pochi e…
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